В общем, на форумах все пишут про то, что это - опистархоз, что неграмотно, ибо описторхи - это трематоды, или плоские черви, а на фото, присланное потерпевшей, черви явно круглые.
А соответственно, делаем вывод, что это, скорее всего, анизакидоз, заболевание менее раскрученное, но довольно часто встречающееся. В общем, любителям суши посвящается.
Долгое врмя полагали, что анизакидоз это заболевание для человека не опасное. Ну, в общем, это не так - личинки червяка внедряются в любой из отделов кишечника или желудка. Возникающее воспаление сопровождается эозинофильной инфильтрацией, отеком, геморрагиями, изъязвлением до развития эозинофильного флегмонозного энтерита.
Заболевание сопровождается нарушением секреторной и двигательной функций кишечника. Соответственно нарушается процесс переваривания и усвоения пищи.
Анизакидоз протекает как острое заболевание с аллергическими симптомами (т.е. с возможными высыпаниями и кожным зудом).
CDC говорит нам что можно предотвратить заражение если правильно готовить рыбу (и всякие там креветки), а именно:
Варка - парка: при минимальной температуре ~63° C (несколько часов), а лучше - кипячение в течении минимум 20 минут (куски не больше 200 г).
Заморозка: -20°C на протяжении 7 дней или -35°C на протяжении 15 часов.
Аккуратнее там.
Поддержать проект можно через кнопочки ниже, на Generosity или на нашем сайте: he-he.org/help/donate, а так же
Аккуратнее там.
Поддержать проект можно через кнопочки ниже, на Generosity или на нашем сайте: he-he.org/help/donate, а так же
